Das Öko-Aktionstage Bio-Wissen

Herzlich willkommen in der kulinarischen Schatzkiste von Karsten Bessai – Bio-Koch und Nachhaltigkeitsbotschafter aus Rheinland-Pfalz! Bei seinen Rezepten trifft Tradition auf Innovation, Bio auf Genuss, und aus einfachen Zutaten zaubern wir mit seiner Hilfe wahre Gaumenfreuden.

Entdecke außergewöhnliche Wandertouren in Rheinland-Pfalz – perfekt für Naturliebhaber, Genießer und Abenteurer! Ob du nach einem Geheimtipp suchst oder eine Wanderung mit Erlebnis- und Genussgarantie erleben möchtest, unser Blog bietet dir die besten Routen und Highlights der Region. Lass dich inspirieren!

Was steckt hinter dem EU-Bio-Logo und welchen strengen Kriterien müssen Bio-Lebensmittel genügen? Erfahren Sie, was den ökologischen Landbau ausmacht und wie Sie echte Bio-Produkte erkennen können.

Wie stärkt der Ökolandbau die regionale Wirtschaft und gleichzeitig den Umweltschutz? 🌱 Entdeckt, wie die enge Verbindung zwischen landwirtschaftlicher Erzeugung und regionalen Märkten die Wertschöpfung fördert und warum ökologische Betriebe entscheidend für eine nachhaltige Zukunft sind.

In Rheinland-Pfalz werden diese wertvollen Pflanzen, die als wahres "Powerprotein" in modernen, pflanzenbasierten Produkten begeistern, bereits häufig angebaut.

Der Ökolandbau in Rheinland-Pfalz zeichnet sich durch eine beeindruckende Vielfalt an Erzeugern, Verarbeitern und Produzenten von Bio-Produkten aus. Diese nachhaltige Landwirtschaftsform setzt auf den Verzicht von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, leicht löslichen mineralischen Düngemitteln und Gentechnik.

Frisch, klimafreundlich und im Takt mit den Jahreszeiten: Saisonales Kochen bringt reife und äußerst schmackhafte Zutaten auf den Teller. Warum sich saisonales Kochen lohnt und welche Obst- und Gemüsesorten wann reif sind, erfahrt ihr hier.

Transparenz in der Fleischproduktion ist keine Selbstverständlichkeit. Selbst bei bio-zertifizierten Produkten können Fragen offenbleiben, wie z.B.: Von welchem Hof kommt das Fleisch? Wie wurden die Tiere gehalten? An dieser Stelle setzt Crowdbutching an. Denn, neben der ökologischen Tierhaltung und der fairen Bezahlung der Landwirtinnen und Landwirten, steht Transparenz beim Crowdbutching an vorderster Stelle.

Auf Bäumen, Sträuchern und Feldern wimmelt es zu dieser Jahreszeit nur so vor buntem Obst und Gemüse, bei dem man gleich zugreifen möchte. Zurecht: Denn selbst gepflückt und direkt vernascht schmeckt einfach am besten. Aber wo kann in Rheinland-Pfalz legal geerntet werden? Welche Selbstpflück-Möglichkeiten und Verhaltensregeln gibt es? All das und noch mehr erklären wir euch in diesem Artikel.

Erlebnisgeladene Ferien gefällig? Oft denken wir dabei an weitentfernte Orte, brummende Metropolen und lange Reisezeiten. Doch dieser Gedanke bekommt Konkurrenz: Ferien auf dem Land sind der nachhaltige Urlaubstrend der letzten Jahre. Auch Öko-Betriebe machen mit und öffnen Urlauberinnen und Urlaubern Haus und Hof.

Wer nachhaltig einkauft und zu Produkten aus dem Bio-Markt greift, schätzt die hohe Qualität gesunder Lebensmittel auch beim Restaurant-Besuch oder beim Take-away-Angebot. Wie kann eine nachhaltige Verpflegung in der Gastronomie gelingen? Ein Interview mit Bio-Koch Karsten Bessai.

Mit rund 3.200 Brotspezialitäten ist die deutsche Brotvielfalt weltweit einzigartig. Es ist diese große Auswahl und Diversität, durch die sich das traditionelle Backhandwerk von der industriellen Brotproduktion absetzt. Insbesondere Bio-Bäckereien versuchen Wege abseits des Mainstreams und nicht selten "back to the roots" zu gehen.

„From Leaf to Root“ beschreibt die Idee, Obst und Gemüse „vom Blatt bis zur Wurzel“, also möglichst komplett, zu essen. Auch aus Schalen, Blättern, Stielen, Wurzeln oder Strünken lassen sich ungeahnt leckere Rezepte zaubern.

Bio-Winzerinnen und Bio-Winzer setzen auf Prävention. Die Arbeit im Einklang mit der Natur und die dafür typischen Tätigkeiten rund um den Weinberg sind aufwändig und meistens mit mehreren Arbeitsschritten sowie viel Handarbeit verbunden.

Einige Bio-Betriebe aus Rheinland-Pfalz wurden vom Südwestrundfunk (SWR) begleitet. Die Fernsehreportagen bieten interessante Einblicke hinter die Kulissen der Betriebe und in die ökologische Landwirtschaft.

Der Begriff Biodiversität fällt im Zusammenhang mit den Themen Ökolandbau, Nachhaltigkeit und Klimaschutz häufig. Doch was bedeutet Biodiversität und warum ist sie lebenswichtig? Antworten und Erklärvideos im Beitrag.